Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Десерты Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Салаты

суббота, 17 февраля 2018 г.

Галотопита ( молочный пирог)

Очень вкусный нежный и простой в приготовлении молочный пирог от Вефы Алексиаду.



Ингредиенты:

фило - 6 листов
масло сливочное для смазки формы - 30 г
масло сливочное для смазки листов - 125 г

для крема:

молоко - 200 мл

сахар - 100 г
яйцо - 2 шт
ваниль - 1 шт

для посыпки:

сахарная пудра - 30 г


Способ приготовления:

1.Круглую форму смазать растопленным сливочным маслом



2.На рабочей поверхности раскрыть лист


3.Поверхность листа смазать растопленным сливочным маслом.



4.Не прижимая собрать лист гормошкой



5.Свернуть восьмеркой и положить в форму.


6.Тоже самое проделать с другими листами.



7.Выпечь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 25 минут.



Готовим крем

1.Молоко наливаем в маленькую кастрюлю, ставим на огонь и почти доводим до кипения.



2.В миску разбить яйца, слегка взбить венчиком.



3.Высыпать сахар, ваниль и вновь взбить венчиком.





4.Постепенно добавляем в яично-сахарную смесь молоко, продолжая взбивать.


5.Добавляем осавшееся молоко и хорошо перемешиваем.


Наливаем крем в форму




Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Сверху посыпаем сахарной пудрой.









пятница, 17 ноября 2017 г.

Сладкий хлеб

      Очень люблю дрожжевую выпечку и каждый раз стараюсь найти и показать красивые способы оформления . Приятно, когда можно поделиться интересными идеями и в то же время научиться самому чему-то  новому. Спасибо Еве за прекрасный рецепт хлеба.







суббота, 7 октября 2017 г.

Бублики ( неправильные)






Ингредиенты:
мука- 600 г
молоко - 300 мл
дрожжи сухие - 12 г
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
оливковое масло - 100 г


Способ приготовления:
1.Дрожжи растворяем в 100 мл молока, добавляем сахар и 100 г просеянной муки. Перемешиваем, накрываем, оставляем в теплом месте на 15 минут.
2.В отдельной миске смешиваем просеянную муку с 200 мл молока, доавляем соль, готовую опару, замешиваем тесто.
3.Постепенно добавляем оливковое масло и вымешиваем тесто 15 минут. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
4.Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто. Обминаем его и делим на 10 равных частей. Формируем бублики. У меня бублики вот такой неправильной формы, а можно сделать классической, как Вам больше нравится.
5.Заготовки кладем на противень и выпекаем в режиме "Конвекция" при температуре 180 градусов 40 минут.


пятница, 8 сентября 2017 г.

Малиновое варенье





ИНГРЕДИЕНТЫ:
малина - 1 кг
сахар - 1 кг

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Малину соединить с сахаром. Как только малина пустит сок, поставить ее на медленный огонь, аккуратно премешивая деревянной ложкой довести до кипения( не забываем снимать пенку) Варим варенье без крышки 5 минут.Оставляем остыть.
Повторяем процесс еше 2 раза.
Закрываем варенье в банки